26/08/10 - 10:44 |

Seção: Publieditoriais
Postado por: Faby
Faça crescer com Dr. Oetker



Essse é o nome da promoção lançada pela Dr. Oetker, para a qual tive a honra de ser convidada a ser embaixadora - convite que aceitei de pronto, principalmente porque vai totalmente ao encontro daquilo em que acredito: que as empresas PRECISAM exercer a responsabilidade sócio-ambiental! E ver uma empresa se empenhando nessa causa e abrindo esse diálogo com seus consumidores me deixa muito feliz, razão principal pela qual convido todos vocês a conhecerem melhor a promoção Faça crescer com Dr. Oetker e participar comigo dessa campanha.

Simbora? ;)


(pack promocional)

A Dr. Oetker, afinada com a ideia de sustentabilidade e preservação do meio ambiente, dará aos seus consumidores na compra do Fermento Químico Dr. Oetker de 100g um brinde pra lá de especial. Quem comprar o fermento durante o período da campanha, receberá sementes de Canafístula, uma árvore nativa e de plantio muito simples.

Além de entregar as sementes, a Dr. Oetker criou um blog e um fórum para a campanha. Neles, além de ensinar o plantio (você poderá plantar suas sementinhas no próprio pote de fermento!) e disponibilizar informações sobre como doar sua muda (caso não queira ou não possa ficar com ela depois), ainda haverá muitas outras dicas sustentáveis e uma interessante (e importante!) troca de informações sobre assuntos relacionados, que acontecerá no fórum e contará com a participação dos embaixadores da campanha.

A Dr. Oetker, assim como eu, acredita que as mudanças tão necessárias na questão da sustentabilidade começam justamente dentro de casa, com pequenas ações que podem ser colocadas em prática no nosso dia-a-dia, assim como também acredita no efeito multiplicador de tais práticas sustentáveis - coisa na qual eu e ela fechamos novamente.

Fora a questão ambiental, a promoção dá a chance para quem ainda não teve a deliciosa experiência de plantar uma árvore ou de trazer o verde para sua casa, de correr atrás desse prejuízo rapidinho! Plantar, posso dizer por experiência própria, é algo que realmente nos faz bem. Acompanhar a evolução de uma semente, de uma muda, mexer com a terra e entender a sua importância... ah, queridos, isso é praticamente uma terapia! =)

Então, com tanta coisa legal envolvida, fica aqui reforçado o meu convite para que vocês conheçam o blog da promoção e participem do fórum de sustentabilidade Dr. Oetker!

Espero vocês lá :)

22/06/10 - 10:14 |

Seção: Publieditoriais
Postado por: Katita
Segredos Juninos da Consul

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Para as comadres que adoram um buxixo na rede e dar uma pinta na tevê, a Consul está promovendo uma ação chamada Segredos do Brasil, que neste primeiro momento resgata as tradições juninas, através da participação dos internautas, que enviam para o site da ação, registros fotográficos dos seus segredos juninos, que podem ser receitinhas incríveis com gosto de São João, uma decoração, um filhote a caráter, uma quadrilha, uma folia ao redor da fogueira, o que for!

Além destas imagens enviadas pelos internautas, três colegas blogueiras estão na estrada registrando segredos de algumas das maiores festas juninas do Brasil. Todas estas imagens já estão compondo uma imensa colcha de retalhos virtual, que conta a história desta deliciosa e tão importante festa popular brasileira, pelos olhos do seu povo. A colcha cresce a cada minuto, sendo atualizada a cada imagem recebida, e ao final da promoção, os registros mais bacanas ganham destaque e vão dar uma pinta na tevê.

Curtiu a idéia? Então se joga aqui no site, leia as regras direitinho e manda teu registro, que é para as comadres te verem no intervalo da novela. =)

Simbora no compasso do arrasta-pé! Anarriê! Mas ó... cuidado com a cobra, e olha a chuva!

03/05/10 - 16:05 |

Seção: Publieditoriais
Postado por: Faby
Jantar Perdigão



Recebi da Perdigão um kit de produtos e um convite para usá-los em um jantar caprichado para umas 4 pessoas - nada mau, certo? =)

Só que, com tanto produto, a parte mais difícil foi mesmo escolher o cardápio - titubeei entre a costelinha e o chorizo, a codorna e os filezinhos de frango, imaginei hamburgueres com mil recheios, enfim... viajei horrores com aquele kit enorme. No fim, convoquei minhas cobaias preferidas e fechei na ideia de um jantarzinho especial e aconchegante, com comidinhas saborosas mas que fossem super simples de reproduzir - queria uma noite sobretudo divertida e sem escravidão na cozinha o dia todo (não é isso que a gente sempre quer?).

Além disso, os amigos também deram uma força na preparação (com fotos hilárias e impublicáveis), todo mundo botou um pouco a mão na massa e a diversão rolou solta na cozinha. O resultado?

Dá uma olhada no que rolou...



Para abrir os trabalhos e acompanhar o pessoal na cerveja tinha ciabatta e pão italiano pra molhar no azeite aromatizado e temperado com flor de sal. Tinha ainda bruschettas ao pesto com presunto cru e rúcula e a salsicha Frankfurt com um molhinho de mostarda ao curry, assim... só para ir "aquecendo", sabe como é? ;)

Na hora do jantar, tivemos risoto de calabresa e tomate sweet e bifes de chorizo com manteiga de ervas.

Quem esteve por lá aprovou o cardápio e pediu repeteco. E você também poderá reproduzir as receitas, que vou publicando na sequência (inclusive o tão pedido passo-a-passo do risoto!), e ainda pode participar da Promoção de Verdade Perdigão - para isso, é só clicar no banner aí do ladinho e seguir as instruções. Fácil, fácil :)


(olha aí o meu kit Perdigão!)

***

Confira as receitas

- Bruschettas ao pesto com presunto cru e rúcula
- risoto de calabresa e tomatinho
- bife de chorizo com manteiga de ervas

27/04/10 - 11:24 |

Seção: Publieditoriais
Postado por: Faby
Desfrutti Sabor & Saúde



A rede Desfrutti está há seis anos no mercado, oferecendo uma opção saudável para quem busca refeições, lanches e sucos naturais que proporcionem bem-estar em meio ao caos de São Paulo.

A convite da rede, estive lá para conhecer o novo cardápio e adorei tudo o que vi. São muitas e muitas opções deliciosas para quem quer comer bem, mas de maneira saudável. Você pode escolher entre wraps frios, wraps quentes, crepes salgados, grelhados com acompanhamentos, sanduíches naturais, sandubas especiais, saladas, cremes incríveis na tigela, petiscos e uma atração à parte no cardápio: os sucos da casa - naturais, especiais e os terapêuticos, pelos quais me apaixonei (e todo mundo sabe que eu não sou uma pessoa que bebe suco, certo?). Tem ainda vitaminas, crepes doces, sobremesas e, para quem quer curtir um happy hour, também tem capirinhas delícia e até a sua cervejinha preferida, porque também ninguém é de ferro, néam? =) E a palavra é a mesma que sempre repetimos aqui: equilíbrio.


(crepe de alho poró - foto: divulgação)



O atendimento é simpaticíssimo, o preço super honesto (os wraps tem preço médio de 17 pilas) e as porções são muito bem servidas. Provei as bruschettas (tradicional / tomate seco e aliche); o filé mignon aperitivo, que estava no ponto certíssimo e muito bem temperado; guacamole; frango aperitivo, que vem com um molho barbecue e uma inusitada granola salgada, que todo mundo aprovou de pronto. Para o prato principal optei pelo crepe de shitake, shimeji, champignon e mussarela - uma porção super bem servida com o crepe bem fininho e muito, muito recheio. Provei ainda o Wrap Mavericks, que leva carpaccio, mussarela de búfala, rúcula, parmesão e molho mostarda e ainda o Crepe de Strogonoff Filet Mignon, que estava corretíssimo também. Para beber, abri os trabalhos com uma Capirinha Relaxante, com maracujá, manjericão, gengibre, hortelã e cachaça - boa, mas boa, mas muuuito boa mesmo - e depois provei os sucos de Clorofila c/ Maçã e Mel; e os terapêuticos: Anti-Oxidante, com blueberry e água de coco e o meu preferido, Pele, com framboesa, morango, mel e água de coco.



A Desfrutti tem seis lojas em São Paulo e você pode conferir todos os endereços no site www.desfrutti.com.br.



Conte pra gente, aqui nos comentários, que ingrediente você considera saboroso e saudável e concorra! Você pode participar até o dia 30/04. O nome do(a) vencedor(a) será divulgado no dia 01/05.

Run people, run! :))))

20/04/10 - 18:16 |

Seção: Publieditoriais
Postado por: Faby
Receita premiada


(foto: divulgação)

Saiu o resultado do Concurso Receitas do Bacalhau da Noruega! A receita vencedora foi “Bacalhau com jeito marroquino” de Cilea Gropillo de Carvalho, do Rio de Janeiro. As demais receitas classificadas foram “Conchiglioni de Bacalhau com castanhas”, de Vanessa Michelon; “Bacalhau exótico com sagu e pequi”, de Henock Guimararães Garcia; “Palmito pupunha com Bacalhau”, de Simone Quirino Bomfim; “Torta de Bacalhau à la Guedes”; e “Bacalhau da Noruega nos trópicos”, de Maria do Rocio Baltar.

A Ciléa vai à Noruega e você confere aqui a receita campeã...

Bacalhau com jeito marroquino

Ingredientes:
600 g de bacalhau Cod Cadus Morhua, dessalgado, sem pele e hidratado;
250 g de cebolas raladas na parte mais grossa do ralador;
250 g de cebolas cortadas em gomos mais ou menos finos;
300 g de camarões médios bem limpos, temperados com pouco sal e cortados ao meio.; Reserve os oito camarões maiores para enfeitar o prato;
1 1/2 copos de cuscuz marroquino;
5 alhos grandes passados no espremedor;
1 garrafinha de leite de côco;
1 copo de água de bacalhau;
8 azeitonas pretas médias sem caroço, cortadas em quatro;
2 colheres de sopa de azeite de dendê (se gostar do sabor diferente);
1 colher de sopa de ciboulette (cebolinha francesa) picadinha bem fina;
Gotas de pimenta dedo de moça industrializada ou feita em casa, ou pimenta-do-reino (se quiser dar um sabor picante);
Sal a gosto;
Azeite nas quantidades pedidas em cada etapa da receita.

Modo de preparar e bacalhau:

1- Separe o bacalhau em lascas grandes, retirando todas as espinhas. Cozinhe as lascas no vapor, em panela especial. Na parte que fica embaixo, com a água, cozinhe as espinhas e as partes do bacalhau que não foram aproveitadas. Essa água, depois de coada, será utilizada no preparo do cuscuz e no cozimento de outros ingredientes. Cozinhe o bacalhau no vapor por ½ hora. Reserve a água coada e o bacalhau, separados.
2- Numa frigideira antiaderente, frite as lascas de bacalhau em duas colheres de sopa de azeite, com cuidado para não deixar desmanchar . Reserve.

Modo de preparar o camarão:

3- Na mesma frigideira, refogue dois dentes de alhos passados no espremedor e 250 g de cebolas, cortadas em gomos, em três colheres de sopa de azeite e mexa até as cebolas ficarem transparentes. Adicione os camarões, três colheres de sopa da água de bacalhau e deixe cozinhar por cinco minutos, mexendo bem. Os camarões não podem ficar duros. Coloque algumas gotas de pimenta dedo-de-moça ou salpique pimenta-do-reino se gostar do sabor picante. Reserve.

Modo preparar o cuscuz:

4- Na mesma frigideira, refogue 250g de cebola ralada e o alho restante em uma colher de azeite, até dourar. Reserve.
5- Ferva um copo da água restante do bacalhau com o leite de coco em uma panela média. Retire do fogo e adicione 1 ½ copo de cuscuz marroquino, seguindo as instruções da caixinha. Nesta receita de bacalhau, usei um pouco mais de líquido para a massa ficar mais macia e substituí a manteiga por duas colheres de sopa de azeite.
6- Depois que o cuscuz descansar, conforme as instruções da caixinha, misture as azeitonas, a cebola ralada refogada com o alho, as duas colheres de sopa de azeite de dendê e a ciboulette (deixe um pouco das folhinhas para enfeitar o prato antes de servir).

Arrumação do prato:

7- Arrume o cuscuz em uma travessa retangular e, por cima, o bacalhau e a cebola com camarão, tudo ainda quente. Se precisar, esquente um pouco. Enfeite com os camarões inteiros e salpique ciboulette.
8- Se gostar, acrescente duas colheres de sopa de castanhas de caju picadas ao cuscuz e reserve um pouco para enfeitar o prato.
9- O cuscuz também pode ser enformado e servido com o bacalhau com camarão ao lado.

24/03/10 - 14:13 |

Seção: Publieditoriais
Postado por: Faby
Concurso de Receitas do Bacalhau da Noruega: está chegando a hora!



Já preparou sua receita para o concurso do Bacalhau da Noruega? Atenção ao prazo: as inscrições encerram-se no dia 04 de abril. Ainda há tempo para pesquisar receitas da família ou soltar a criatividade e preparar um prato bem original e saboroso com o tradicional pescado do país dos vikings. É para lá – para as águas geladas dos fiordes – que irá o autor ou autora da melhor receita. O prêmio principal é uma viagem à Ålesund, no litoral nordeste da Noruega, principal centro de produção e exportação do bacalhau e considerada, por sua beleza, Patrimônio da Humanidade. O roteiro inclui, ainda, um passeio por Oslo, capital da Noruega. Vai perder essa oportunidade?

Sua receita poderá ser enviada através do site www.bacalhaudanoruega.com.br. Mas, lembre-se de que a originalidade e a criatividade - aliadas ao sabor, claro – são os principais critérios da seleção. Por isso, receitas tradicionais não são aceitas. No entanto, sua receita poderá ter os mesmos ingredientes utilizados naqueles pratos bem conhecidos, desde que utilizados de maneira diferente. O importante é inovar! Aposte no seu talento e envie sua receita. Você pode conhecer o habitat do Bacalhau!

10/03/10 - 09:02 |

Seção: Publieditoriais
Postado por: Faby
Uma receita pode te levar à Capital do Bacalhau!



Ålesund é uma linda cidade, em plena região dos fiordes noruegueses, com casas em estilo art-nouveau, o que lhe dá um charme especial e levou a UNESCO a considerá-la Patrimônio da Humanidade. Lindo né? Agora imagine você conhecendo esse lugar de tradição pesqueira e vendo de pertinho o principal centro norueguês de exportação de bacalhau? Gostou da ideia? Pois este é o prêmio principal do Concurso de Receitas do Bacalhau da Noruega, que ninguém aqui vai ser doido de perder, certo?

Os principais requisitos para participar do concurso são criatividade e originalidade. Por isso, não serão aceitas receitas tradicionais, como “Bacalhau ao Zé do Pipo”, "Bacalhau ao Brás", “Bolinho de Bacalhau” e todas aquelas receitas de bacalhau que nós já estamos carecas de conhecer. O objetivo é estimular os participantes a criarem ou a descobrirem receitas que tenham um diferencial, ainda que utilizem ingredientes dos pratos tradicionais (como a batata por exemplo). Mas também né gente? Com um prêmio desses... é ou não é pra botar a cachola e as panelas para funcionar a todo vapor? :)

Naturalmente, a escolha dos ingredientes é ilimitada; as opções ficam a cargo de cada participante - ou seja, você já pode começar a "viagem" já na criação da receita! É bom lembrar que uma das principais características do Bacalhau é sua facilidade de adaptação a sabores e temperos, o que sem dúvida já é um estímulo a mais para rainhas e reis da cozinha, habituados a superar desafios em busca de uma boa receita.

Comece a buscar aquela receita especial de Bacalhau e a preparar o seu passaporte para a viagem, que dará direito também a um passeio por Oslo, capital da Noruega. Mas, antes de botar a mão na massa, leia com atenção os detalhes e o regulamento do concurso, acessando o site www.bacalhaudanoruega.com.br

As inscrições estão abertas a partir 08 de março de 2010 e vão até o dia 04 de abril de 2010. Portanto, corram! :)

Participe! Você pode vivenciar uma experiência única: conhecer o habitat do mais famoso produto de exportação do país dos fiordes, o Bacalhau da Noruega!

08/03/10 - 15:40 |

Seção: Publieditoriais
Postado por: Faby
Último dia para participar! Concurso Cultural Pepsi Light Dicas de Equilíbrio



Quer passar um Dia de Rainha no Kyron Spa em São Paulo?

Pois o Rainhas do Lar e a Pepsi Light premiarão uma leitora do blog com um Day Spa! Para isso, basta participar do Concurso Cultural Dicas de Equilíbrio, que vai funcionar assim...

Envie aqui nos comentários deste post uma dica de saúde e equilíbrio, que pode ser ligadas à alimentação, a exercícios físicos e bem estar... enfim, conte pra gente qual a sua dica saudável. Não deixe de preencher os campos com nome e e-mail válido!

A Pespi Light escolherá a melhor dica e a vencedora vai ganhar um Day Spa Bem Estar no dia 20 de março no Kyron Spa, em São Paulo (e de quebra ainda vai passar o dia tricotando com a Faby!Rá!)

O Concurso vai só até 08 de março de 2010 e o resultado será divulgado aqui no dia 15 de março de 2010. Ah! E você pode participar com quantas dicas quiser!:)

Confira abaixo o regulamento do concurso e participe!

Concurso Cultural "Dicas de Equilíbrio".

1. OBJETIVO
1.1. O presente concurso é promovido por PEPSI-COLA INDUSTRIAL DA AMAZÔNIA LTDA., com sede na avenida Autaz Mirim, 1383, Distrito Industrial de Manaus, Amazonas, inscrita no CNPJ/MF sob o número 02.726.752/0001-60, possui caráter “exclusivamente cultural”, e tem por objetivo entreter seus participantes, envolvendo-os em uma ação criativa.

2. DO CONCURSO
2.1. O concurso cultural “Pepsi Light - dicas de equilíbrio” será realizado de 22 de fevereiro de 2010 a 08 de março de 2010, sendo aberto a todas as pessoas físicas, interessadas, residentes no estado de São Paulo, que tenham 18 (dezoito) anos ou mais.

3. DA PARTICIPAÇÃO NO CONCURSO
3.1. Para participar, o interessado deverá enviar uma dica de equilíbrio (saúde) para qualquer um dos blogs participantes da ação, por meio de comentário em post dedicado ao concurso nesses mesmos blogs. Os blogs participantes são: A Vida Como a Vida Quer; 30 & Alguns; Dica do Dia; Rainhas do Lar e Blog da Saúde.

3.2. As dicas não poderão conter palavras, ou contextos, que contrariem a moral, os bons costumes ou à Legislação Federal, Estadual ou Municipal vigentes e não poderão incentivar a violência, tampouco poderão conter qualquer espécie de indicação de preconceito racial, religioso, social e político, sob pena do participante ser desclassificado deste concurso e ainda responder sozinho, a qualquer dano por ventura causado, não cabendo desta decisão recursos. Serão igualmente desclassificadas as frases que fizerem menção ao nome da Pepsi-Cola ou a qualquer marca ou produto.

3.3. Os participantes do concurso, desde já, declaram que as dicas publicadas não constituem plágio de espécie alguma.

3.4. Se localizadas dicas que constituam direitos autorais de terceiros e cuja utilização não tenha sido previamente autorizada (por escrito) por seu autor, deverão os participantes estar cientes que responderão, sozinhos, judicialmente por todos e quaisquer danos causados pelas práticas destes atos.

3.5. O participante poderá participar quantas vezes quiser, com diferentes dicas.

3.6. A participação neste concurso cultural é gratuita, não vinculada à sorte, ou obrigatoriedade de aquisição de bens, produtos, serviços etc.

3.7. Serão desconsideradas as participações realizadas de maneira incorreta, incompleta, ou com dados falsos.

4. DA APURAÇÃO E PRÊMIO
4.1. Será constituída uma comissão julgadora, composta por três profissionais indicados pela Promotora, que se encarregará pela avaliação e seleção das melhores dicas, de acordo com critérios de avaliação e desclassificação previstos neste regulamento, sendo seu titular, considerado o ganhador.

4.2. Serão levados em consideração os seguintes critérios para a análise das dicas: adequação ao tema, originalidade e criatividade. O peso maior na avaliação das frases será dado à originalidade e criatividade do participante, sendo o critério de adequação ao tema eliminatório, seguindo-se essa ordem.

4.3. Os participantes selecionados em cada blog, formando um total de 5 leitores (as), serão contemplados, individualmente, com um SPA DAY, que acontecerá no dia 20 de março de 2010, no SPA Kyron, na cidade de São Paulo – SP.

4.4. O resultado com o nome dos ganhadores neste concurso será disponibilizado no dia 15 de março de 2010, através de post nos blogs participantes.

5. DISPOSIÇÕES GERAIS
5.1. O concurso estará disponível unicamente para participação à partir do dia 22 de fevereiro de 2010, valendo à partir do momento em que o primeiro blog participante realizar o post dedicado ao concurso, e se encerrará às 23h59min. do dia 08 de março de 2010. Os horários indicados são os de Brasília.

5.2. Caso os ganhadores estejam impossibilitados de participar do SPA DAY, no dia determinado, perderão seus direitos sobre os prêmios e ainda que parcialmente, não terão substituição.

5.3. Os ganhadores, quando do usufruto do prêmio, deverão agir dentro dos parâmetros da moral, bons costumes e legislação, não se responsabilizando a PEPSI por qualquer problema ou discussão de ordem judicial ou não.

5.4. A PEPSI não será responsável por problemas, falhas ou funcionamento técnico, de qualquer tipo, em redes de computadores, servidores ou provedores, equipamentos de computadores, hardware ou software, ou erro, interrupção, defeito, atraso ou falha em operações ou transmissões para o correto processamento das participações, incluindo, mas não se limitando, a transmissão imprecisa de inscrições ou falha no recebimento das mesmas, em razão de problemas técnicos, congestionamento na internet ou nos blogs ligados ao concurso, vírus, falha de programação (boas) ou violação por terceiros (hackers).

5.5. Os prêmios não poderão ser transferidos, vendidos, convertidos em dinheiro ou substituídos a critério dos ganhadores.

5.6. Em caso de fraude o participante será automaticamente excluído do concurso sendo que o prêmio será transferido para o próximo participante classificado,
atendidas todas as condições válidas.

5.7. A simples participação neste concurso implica na aceitação total e irrestrita de todos os itens deste regulamento e possíveis anexos, retificações ou ratificações.

05/03/10 - 14:43 |

Seção: Publieditoriais
Postado por: Katita
Tarte Maravilha de Marzipã com Chocolate
minha receita União



Quando o meu kit Coleção União Receitas de Sucesso chegou, gentilmente enviado pela Gold Editora, foi bacana porque, coincidente, minha mãe, que é mais uma das mães que possui a antiga versão espiralada, estava em casa. Daí sentamos juntas para folhear esta edição moderna e lembramos de várias receitas que ela já tinha feito, bem como as suas ocasiões festivas ou não em algum lugar do passado. Foi ótimo! Estavam lá charlotes, bolos, pudins e pães, velhos conhecidos! Mas a mamãe estranhou os tais clafoutis, brûlèes, macarrons, docinhos de caipirinha, semifredos, sorbets, smoothies, fudges, pretzels e alguns outros, que não estavam lá no seu tempo, não que se lembrasse.

Foi difícil escolher uma receita para ilustrar este post entre as matadoras receitas de tortas, bolos, pudins, pavês, sorvetes, pães, rocamboles, doces, musses,majares, pavês e charlotes... mas quando eu imaginei a combinação das amêndoas do marzipã com chocolate amargo, cream cheese, suco de laranja e licor, fechei na tarte feliz. Não sem selar promessas de amor futuras com a torta chiffon de ameixa-preta, com os bolos de uva e australiano, com as trouxinhas de coco, cerejas em festa, musse de sagu, pavê de ovomaltine, com os pãezinhos de mandioquinha e o pão doce a moda de Minas.

A receita:



Para o marzipã, 250g de amêndoas sem pele moídas (já comprei a farinha pronta na Perini), com uma clara e 1 1/2 xícara de açúcar (mas 1 só já basta) de confeiteiro bem amassadinhos, sendo que o açúcar deve ser incorporado aos poucos, e a recomendação é que se a massa ficar muito dura, deve-se molhar as mãos e continuar amassando, se ficar mole, mais açúcar. No meu caso, molhei as mãos. Esta é uma massa bastante firme e quase seca; depois é deitar a massa sobre um plástico filme ou papel manteiga e abri-la com um rolo para depois deitá-la numa forma (eu usei de fundo falso), que não untei, embora a receita sugira espalhar um pouco de açúcar na forma para facilitar na hora de desenformar. Apostei que a própria gordura das amêndoas não causariam problema para desenformar, especialmente numa forma de fundo removível, e estava certa. Desenvolvi uma técnica de emborcar a forma sobre a massa aberta e depois inverter, segurando pelo papel manteiga. Foi muito simples, espalhar a massa desta forma na fôrma; na verdade, foi necessário apenas acertá-la. A receita manda reservar um pouco do marzipã para enfeitar, coisa que eu esqueci, mas na hora de assentar a massa na fôrma, passei uma faca pelas extremidades da borda para acertar e com essas sobrinhas deu para decorar.

Agora o creme: derreti 500g de chocolate meio amargo (embora a receita recomende metade de chocolate amargo e metade de ao leite) com 1 caixeta de creme de leite e 1/2 xícara de chá de suco de laranja integral. A receita recomenda o banho-maria, mas como havia líquido na jogada (o suco), derreti em fogo baixo, mexendo sempre, e deu super certo. Reserve o creme de chocolate e passe à batedeira com 100g de manteiga sem sal para 1/2 xícara de açúcar, até ficar homogêneo; depois some 150g de cream cheese e bata mais um pouco (fica linda essa massa). Agora incorpore o creme de chocolate, bata tudo até ficar homogêneo de novo, desligue a batedeira e acrescente a mistura, 2 colheres de sopa de licor (a receita recomenda de cacau, mas o que eu tinha era Bailley's, e foi lindo).

Por fim, derrame o creme sobre a massa, use aquelas pontas de marzipã lá de cima ou o pouco que reservou para decorar, e leve a geladeira por, pelo menos, seis horas (bom mesmo é deixar de véspera) ou até que esteja firme, para depois desenformar, no meu caso, com a ajuda da espátula e no prato inox lindão da União, que vieram na caixona vermelha do kit luxo.

Bom, meus amigos, não tem como não ser um espetáculo essa bomba calórica, né?

***

Sobre a Coleção União Receitas de Sucesso, que a irmã também já falou tão lindamente aqui, acrescento apenas que as receitas são altamente didáticas, com várias informações adicionais, como especificações de fôrmas, temperatura, rendimentos, dicas e informações sobre congelamento de todas as receitas, tudo lindamente ilustrado; acabo de ver o DVD que compõe o kit, apresentado pela Ulda Mandu, uma distinta, simpática e tranquila senhora dona de casa e chefe de cozinha, que faz de forma minuciosa uma receita de cada volume. Para quem enlouquece com as nossas receitas intuitivas, um bálsamo! =)


(dona Ulda em cena do DVD; receitas do passado e do presente)

No mais, é isto: cada volume a R$4,99 pelo 0800-708-2866. Avon chama! Colecione e passe para os seus filhos, porque a minha mãe não liberou. Fui salva pela Gold, porém, e agora a minha coleção é muito mais escândalo do que a dela, ó que coisa do destino. =)

Mais info sobre a coleção, aqui.

21/02/10 - 12:46 |

Seção: Publieditoriais
Postado por: Faby
Coleção União



Talvez você se lembre dos livrinhos da Coleção União - antigos, em formato espiral... Eu não só me lembro, como também devo dizer que foi justamente um desses o primeiro livro de receitas que tive! Apesar de não ser uma boa doceira e nem uma grande devoradora de sobremesas, as fotos daqueles doces lindos sempre me fascinaram - de fato, fazer doce é uma arte.

Foi portanto com uma pontinha de nostalgia que recebi da Editora Gold esse lindo kit com a nova Coleção União Receitas de Sucesso. No kit, os primeiros 12 volumes da coleção: Balas e guloseimas · Bolachas e biscoitos · Bolos · Confeitaria Básica · Doces em Calda · Doces Tradicionais · Docinhos · Pães e Roscas · Pavês e Charlotes · Pudins e Manjares · Sorvetes e Musses · Tortas, um DVD com passo a passo de 16 receitas e um prato de bolo em inox com espátula - sim, a Editora Gold arrasou no kit, comadres.

Claaaro que eu já fui logo folheando e escolhendo uma receita para reproduzir aqui, néam? É tanta receita boa, desde as bem simples até as mais complexas (muitas com passo a passo explicadinho), que a dúvida foi grande e eu acabei escolhendo duas: Bavaroise de pêssego e Goiabinhas de convento, que logo aparecem por aqui.



A coleção vem com arquivo de capa dura com capacidade para 16 volumes e é vendida exclusivamente pela Avon Moda & Casa. Para adquirir os volumes, tudo que você precisa fazer é contatar a sua revendedora Avon e, caso não tenha uma (como assim? existe vida sem o Renew minha gente? rá!), basta entrar em contato no 0800-708-2866. O preço? R$ 4,99 cada volume e, comprando um, você ainda leva outro por apenas R$ 0,99! Viu que fácil? =)

Para saber mais, acesse o site da coleção.

11/12/09 - 09:00 |

Seção: Publieditoriais
Postado por: Faby
Últimos dias! Concurso Congelei no Tempo






Imaginem vocês que a Kibon transformou em sorvete aqueles doces que a gente tanto ama e conhece desde a infância, sabe? Pois é exatamente assim a nova linha Receitas Caseiras da Kibon, que traz sorvetes nos incríveis sabores pavê de chocolate, papaya com cassis, creme crocante, creme trufado e pudim de leite. Lá em casa os sabores pudim de leite e creme trufado foram provados e aprovadíssimos por mim e pela maior sumidade no assunto – meu marido sorvetólogo, totalmente viciado em sorvete. Aliás, o sabor pudim de leite é tão bom que dá até um tilt na sua cachola, e em certo ponto você nem sabe mais se está comendo pudim ou tomando sorvete. Coisa louca.

Bom, e já que a Kibon entrou nessa vibe túnel do tempo, o que você acha de ganhar essa mini geladeira Brastemp retrô vermelha m.a.r.a.v.i.l.h.o.s.a e um kit de sobremesa? Nada mal, han? =)



Pois você terá a chance de concorrer a essa coisinha linda participando do Concurso Congelei no Tempo Kibon e Rainhas do Lar. Olha só que moleza...

Para participar é só responder a pergunta: Que ocasião pede uma sobremesa caseira?

Clique aqui e participe! Mas corre viu? O concurso vai só até 16 de dezembro.

Observação: A participação só vale no formulário do link acima.

Regulamento Concurso Cultural " Congelei no Tempo".

– REGULAMENTO –

O presente Concurso será realizado por Unilever Brasil Ltda., com sede na Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 1309, 1º ao 12º andares, parte do 13º andar e 14º andar, CEP 04543-011, São Paulo/SP, inscrita no CNPJ sob o nº 61.068.276/0001-04, em parceria com o blog http://www.rainhasdolar.com/ no período de 18 de novembro de 2009 à 16 de dezembro de 2009, ambos denominados de PROMOTORA e CO-PROMOTORA, respectivamente, sendo válido para todas as pessoas físicas, residentes em Território Nacional, e que estejam devidamente inscritas, nos termos do presente REGULAMENTO.

1. VISÃO GERAL DO CONCURSO

1. O presente concurso visa promover o desenvolvimento criativo e recreativo, na forma de criação de textos, e não está vinculado a nenhuma forma de álea ou pagamento por parte dos concorrentes, nem vínculo destes, ou de seus contemplados, à aquisição ou uso de qualquer bem, direito ou serviço, nos termos do artigo 30 do Decreto n.º 70.951/72, e será promovido no sítio http://www.rainhasdolar.com/ o qual é tratado neste regulamento como SITE.

1.2. O presente concurso propõe que o PARTICIPANTE tenha um estímulo à atividade criativa e recreativa do público, de modo que para participar este deverá submeter ao SITE abrindo o link onde deverá efetuar seu cadastro e enviar seu texto, de acordo com as características e condições especificadas neste REGULAMENTO.

1.3. Nos textos enviados pelos PARTICIPANTES para o presente concurso, é expressamente proibida qualquer espécie de alusão ou referência, de qualquer natureza, direta ou indiretamente, a marca ou produtos da PROMOTORA, CO-PROMOTORA, inclusive a marca Kibon®, ou de qualquer outra do grupo Unilever ou de seus concorrentes, sob pena de exclusão do concurso.

2. COMISSÃO ORGANIZADORA e COMISSÃO JULGADORA

2.1. A COMISSÃO ORGANIZADORA deste concurso é formada por 3 (três) pessoas vinculadas a empresa PROMOTORA.

2.2. A COMISSÃO ORGANIZADORA é responsável pela manutenção e andamento do concurso, podendo decidir questões como exclusão de PARTICIPANTE, moderação do conteúdo enviado, alterar mecânica, resolução de qualquer espécie de dúvida e controvérsia que surja em virtude deste concurso, assim como qualquer outra interferência que se torne necessária.

2.3. A COMISSÃO JULGADORA é formada por até 5 (cinco) pessoas, as quais são colaboradores da PROMOTORA, de sua agência de publicidade e da CO-PROMOTORA, e será responsável por julgar e avaliar o conteúdo enviado pelos PARTICIPANTES com a finalidade de definir os vencedores, de acordo com suas atribuições no concurso.
2.4. As decisões da COMISSÃO ORGANIZADORA e da COMISSÃO JULGADORA serão feitas por critérios próprios e pessoais, e não necessitam justificação sendo soberanas e irrecorríveis.

3. INSCRIÇÃO

3.1. A participação no presente concurso é restrita para brasileiros maiores de dezoito anos, e a inscrição poderá ser feita no período de 18 de novembro de 2009 às 12:00 horas (DF-BR), até 16 de dezembro de 2009 às 23:59 horas (DF-BR), no SITE do presente concurso.

3.2. Considerar-se-á PARTICIPANTE do concurso o usuário, pessoa física, que manifeste eletronicamente a concordância e aceitação integral dos termos do presente REGULAMENTO e efetue devidamente, e corretamente, seu cadastro no SITE, fornecendo os seu nome e sobrenome, telefone, e-mail e resposta, e enviar seu texto de acordo com a mecânica proposta.

3.3. A CO-PROMOTORA disponibilizará no SITE um local onde o PARTICIPANTE deverá postar seu texto após realizar todo o seu cadastro no SITE do concurso, completando assim sua inscrição no concurso.

3.4. O envio do texto deverá ser feito no local indicado para tanto dentro do SITE, ficando condicionado este envio, ao preenchimento dos demais requisitos com relação ao prévio cadastro do PARTICIPANTE, bem como deverá responder a seguinte provocação: Que ocasião pede uma sobremesa caseira?

3.4.1. Nos textos enviados pelos PARTICIPANTES para o presente concurso, é expressamente proibida qualquer espécie de alusão ou referência, de qualquer natureza, direta ou indiretamente, a marca ou produtos da PROMOTORA, inclusive a marca Kibon®, ou de qualquer outra do grupo Unilever ou de seus concorrentes, sob pena de exclusão do concurso.

3.5. O PARTICIPANTE se responsabiliza integralmente, nos termos da lei, pela veracidade e exatidão das informações prestadas em seu cadastro, de modo que qualquer tentativa de criar falsa identidade, idade, endereço eletrônico ou físico, CPF, e outros dados que se fizerem necessários, será considerada como infração à legislação pátria e aos termos do presente REGULAMENTO, ensejando o imediato cancelamento de sua inscrição a critério da PROMOTORA, sem prejuízo, ainda, da apuração de eventuais indenizações e medidas penais e civis cabíveis.

3.6. Os textos/respostas serão moderados pela COMISSÃO ORGANIZADORA, e esta poderá também aprovar ou rejeitar o cadastro do PARTICIPANTE, sempre visando proteger o bom andamento do concurso, os bons costumes e a moral.

4. MECÂNICA DO CONCURSO

4.1. Encerrado o período de inscrições junto ao SITE, a COMISSÃO JULGADORA com base nos critérios de originalidade, criatividade e relação com o tema, iniciará o procedimento de julgamento.

4.2. As 20 (vinte) melhores respostas serão qualificadas pelos membros da COMISSÃO JULGADORA vinculados a agência da PROMOTORA a qual remeterá estas pré-selecionadas frases a CO-PROMOTORA que, então, selecionará, dentre estas 20 (vinte), as 05 (cinco) melhores qualificadas, sempre atentando para os critérios citados no item 4.1..

4.2.1. Por fim, ao membro da COMISSÃO JUGALDORA vinculada a PROMOTORA, restará julgar entre as 05 (cinco) melhores classificadas do item 4.2. a frase que será considerada a VENCEDORA do presente concurso.

4.3. A avaliação dos critérios de julgamento acima referidos, pela COMISSÃO JULGADORA, é de caráter subjetivo, sendo sua decisão soberana e irrecorrível.

4.4. Após a obediência da mecânica do item 4.2., o resultado do presente concurso será divulgado a partir das 12 horas (DF-BR), na data de 21 de dezembro de 2009, por meio de publicação no SITE do concurso.

4.8. O vencedor será comunicado através de mensagem enviada pelo correio eletrônico informado na inscrição e por meio de divulgação no SITE.

5. PREMIAÇÃO

5.1. Somente será premiada a frase escolhida como VENCEDORA deste concurso, sendo que por tal receberá como prêmio os seguintes produtos:

a) 01 (um) mini Refrigerador, estilo Vintage
Marca: Brastemp
Modelo: BRA08AVANA
Dimensão do Produto (Largura X Altura X Profundidade): 482 x 807 x 519 mm
Peso do Produto: 24,000 kg

b) 01 (um) conjunto de sobremesa retrô contendo 04 peças modelo Wave da marca OU Martiplast.

5.1.1. O prêmio a que o vencedor terá direito contém o valor estimado e em conjunto de, aproximadamente, R$ 1.000,00 (um mil reais).

5.1.2. O prêmio é individual e intransferível, e não poderá ser convertido ou substituído por dinheiro, bens ou serviços e será enviado por intermédio da Empresa Brasileira de Correios e Telégrafos.

5.1.3. Após a divulgação do resultado final ao vencedor, a COMISSÃO ORGANIZADORA entrará em contato com o vencedor, via os dados fornecidos em seu cadastro, e informará do envio de seu prêmio dentro do prazo máximo de 30 (trinta) dias após o contato com o vencedor.

5.1.4. Dentro do prazo de 30 (trinta) dias após a divulgação do vencedor a COMISSÃO ORGANIZADORA entrará em contato com o vencedor, caso não tenha sucesso e/ou não seja encontrado o mesmo, o prêmio será dado ao segundo colocado na classificação descrescente final.

6. DAS CESSÕES E AUTORIZAÇÕES DOS DIREITOS INERENTES ÀS IMAGENS E VÍDEOS DAS PARTICIPANTES

6.1. O PARTICIPANTE deste concurso declara, desde já, que o material enviado para participação foi por ele elaborado, não contendo plágio, cópia, ou outra forma de apropriação de qualquer direito de propriedade intelectual de terceiros e concordam com a veiculação deste material no SITE.

6.2. O PARTICIPANTE cede para a PROMOTORA o texto empregado como forma de participação neste concurso, podendo esta utilizá-lo da forma como melhor lhe convier.

6.3. Os PARTICIPANTES autorizam, sem contrapartida financeira, a PROMOTORA a utilizar-se de suas imagens, após leitura e aceitação deste REGULAMENTO, assim como de seu nome e voz, em fotos, cartazes, filmes, para uma quantidade de utilizações ilimitada, no Brasil e no exterior, por qualquer meio, incluindo, mas não somente, TV, internet, vídeo, DVD, CD, no período de 12 (doze) meses contados a partir da data de divulgação dos resultados, bem como em qualquer tipo de mídia e peças promocionais para a divulgação da conquista do prêmio, e, também, na divulgação da marca da PROMOTORA, em publicidade da Unilever.

6.4. O PARTICIPANTE vencedor deverá assinar os documentos necessários apresentados pela PROMOTORA para entrega do prêmio, seu uso e gozo.

6.5. A assinatura dos documentos acima referidos é condição indispensável para o recebimento dos prêmios.

7. IMPEDIDOS DE PARTICIPAR DO CONCURSO

7.1. Ficará vedada a participação nesta campanha dos funcionários da PROMOTORA e CO-PROMOTORA, da agência responsável pela mídia de publicidade e outras empresas por ventura contratadas ou à contratar durante a vigência da presente promoção pela PROMOTORA ficando o funcionário identificado sujeito à exclusão durante qualquer etapa do concurso.

7.2 Esta verificação se dará no ato da apuração e será de inteira responsabilidade da PROMOTORA.

8. EXCLUSÃO DE RESPONSABILIDADES DA PROMOTORA

8.1. Fica desde já estabelecido para os PARTICIPANTES, e a terceiros, que a PROMOTORA se exime de qualquer responsabilidade quanto à:
a) Impossibilidade de acesso ao SITE do concurso ou falha de funcionamento ou comunicação com o mesmo decorrente de:
i) quaisquer defeitos ou inadequação dos equipamentos utilizados para acessar o site do concurso, incluindo, mas não se limitando, aos softwares, hardwares, sistemas de processamento e quaisquer conexões de rede;
ii) inabilidade do usuário para operação dos seus equipamentos;
iii) falhas na Rede Mundial de Computadores (Internet) e Provedores;
iv) falhas nos sistemas, softwares e/ou hardwares da PROMOTORA;
v) caso fortuito ou força maior;
vi) quaisquer prejuízos causados por gravação realizada pelos usuários (download) para os seus equipamentos próprios, de quaisquer arquivos eletrônicos existentes ou disponibilizados no site do concurso, quer pela PROMOTORA, quer por outros PARTICIPANTES ou por terceiros;
vii) quaisquer prejuízos advindos aos PARTICIPANTES pela utilização indevida e/ou dolosa por terceiros, dos vídeos, fotos, textos, dados pessoais e cadastrais fornecidos por aquela, que forem veiculados, ou não, no site da promoção ou sites terceiros, na forma descrita e prevista no presente REGULAMENTO;
viii) quaisquer prejuízos decorrentes da utilização indevida da senha do PARTICIPANTE por terceiros;
ix) quer civil ou criminalmente por qualquer material, vídeo, imagem ou objeto visual, auditivo ou textual inserido no site do concurso por PARTICIPANTES, que são de inteira responsabilidade de quem os remeteu para a PROMOTORA;
x) por atos de má-fé de terceiros que invadam o programa do site da promoção, tais como hackers, acessem os dados cadastrais e pessoais fornecidos pelos PARTICIPANTES e se utilizem ilicitamente dos mesmos para quaisquer fins. A PROMOTORA declara ter os cuidados razoáveis para evitar a invasão do sistema, mas não se responsabiliza e não pode se responsabilizar, pela inviolabilidade do mesmo.
xi) pela perda de dados e/ou informações eventualmente gravados pelos PARTICIPANTES no banco de dados do site do concurso, seja por cancelamento de sua inscrição, seja por falha de sistema. A PROMOTORA não se obriga, ainda, a manter e/ou realizar qualquer espécie de 'back-up' dos materiais e dados fornecidos pelos PARTICIPANTES.
xii) pela inadimplência de PARTICIPANTES às normas da lei ou do presente instrumento, que gere prejuízos a terceiros e/ou a outros PARTICIPANTES.
xiii) O domínio do site do concurso é o divulgado neste regulamento, sendo assim, a PROMOTORA não se responsabilizará por quaisquer acessos à outros domínios, mesmo que tais se apresentem com as mesmas características do site da promoção e/ou aleguem ser o original.

8.2. A PROMOTORA não é responsável pelos equipamentos necessários para acessar os recursos disponíveis no SITE do concurso, sendo estes as expensas dos usuários do mesmo.

9. DISPOSIÇÕES GERAIS

9.1. Todo e qualquer material transmitido/enviado pelo PARTICIPANTE em razão de sua participação no presente concurso cultural será de plena e total responsabilidade deste, que responderá exclusivamente por quaisquer prejuízos que sejam causados a terceiros e/ou à PROMOTORA, cabendo a esta, a seu exclusivo critério e a qualquer momento, cessar a veiculação e excluir do concurso todo e qualquer material que seja considerado ofensivo, ilícito ou inadequado, podendo inclusive a PROMOTORA, a seu exclusivo critério, cancelar a inscrição do PARTICIPANTE que enviou tal material.
9.2. O PARTICIPANTE declara e garante, que é o legítimo e único titular de todos e quaisquer direitos autorais e de uso relativos a qualquer "material" (textos, fotografias, vídeos, desenhos, montagens, áudio, softwares, imagens, informações, etc.) que vier a fornecer, ou enviar, ao SITE do concurso responsabilizando-se integralmente pelo mesmo.

9.3. Todo o material deste concurso enviado pelos PARTICIPANTES estará sujeito a moderação feita a critério pessoal da COMISSÃO ORGANIZADORA, e desde já fica definido que poderão ser editados pela COMISSÃO ORGANIZADORA.
9.4. Os textos poderão sofrer fracionamento, reunião de partes, e qualquer outra forma de adequação que a COMISSÃO ORGANIZADORA julgar necessária, sempre com o intuito de proteger os direitos autorais de terceiros, a boa fé e os bons costumes.

9.5. Quem se sentir atingido de qualquer forma pelo material disponibilizado para visualização no site do concurso, poderá informar a COMISSÃO ORGANIZADORA que decidirá qual medida adotar.

9.6. A simples participação no presente concurso implica no total reconhecimento das condições e aceitação irrestrita deste REGULAMENTO.

9.7. É vedada qualquer espécie de menção a marcas ou produtos concorrentes da PROMOTORA ou qualquer forma de manifestação atentatória aos bons costumes e valores morais.
9.8. A COMISSÃO ORGANIZADORA poderá, a qualquer momento, alterar as formas de disputas e regras de apuração e confronto ao seu critério, independente de comunicação prévia.

9.9. É facultado à empresa promotora, mediante decisão da Comissão Julgadora, cancelar o presente concurso cultural a qualquer tempo, garantindo-se os prêmios aos PARTICIPANTES considerados ganhadores à época do cancelamento, não cabendo qualquer tipo de indenização aos demais participantes, podendo inclusive modificar datas, prazos, mecânica, e fazer qualquer adaptação que se fizer necessária.

9.10. O presente REGULAMENTO é regido única e exclusivamente pelas leis da República Federativa do Brasil, sendo que os PARTICIPANTES concordam que qualquer discussão judicial que surja tendo por base sua interpretação ou aplicação deverá ser julgada por tribunais brasileiros, estando desde logo eleito o foro da cidade de São Paulo/SP, por mais privilegiado que outro seja ou possa vir a ser.


Os outros blogs participantes são: Planejando meu casamento, Objetos de Desejo e Mixirica.

E quem vai ser doido de perder? ;)

19/10/09 - 14:23 |

Seção: Publieditoriais
Postado por: Faby
Doce Nigella


(bolo fudge de chocolate da Nigella, versão Faby)

Quando recebi o livro Nigella Bites, as receitas preferidas da chef inglesa, em uma rápida folheada já notei a diferença dele em relação ao Nigella Express, com bem a irmã já comentou aqui. Apesar das receitas serem quase todas muito práticas (que é a real pegada da Nigella) como no Express, neste livro dá pra sentir bem o tipo de cozinha da chef inglesa - é comida de casa, sem muita pompa e circunstância, algumas vezes até rústicas (e rústica é bom, eu adoro) mas também é comida com muita, muita sustância. Algumas receitas até assustam um pouco no quesito caloria - a exigência de creme de leite mais gordo possível me causa um certo arrepio, de verdade, mas... deixando o politicamente correto de lado, todo mundo também já está careca de saber que tudo que é gostoso é ilegal, imoral ou engorda, certo? Portanto, não há novidade em afirmar que uma comida "gorda" tem lá o seu valor, nem que seja no aspecto comfort food, do qual a queridona também é fã e que, sejamos francos, uma vez ou outra também não mata ninguém, vai.

De modos que talvez a comida do Nigella Bites não seja uma comida "para todo dia", mas o livro da inglesa continua sendo um bom celeiro de ideias, com pratos que podem facilmente ser adaptados para um paladar digamos... mais "sensível". Como todo livro de receitas, neste também muitas substituições são possíveis (e onde não são né?) - um prato que me despertou curiosidade, o enroladinho de beringela com um trigo que eu nunca ouvi falar, já está na minha lista com uma alteração para trigo em grão. Aliás, o próprio livro convida a esse exercício, deixando inclusive páginas para anotações pessoais, o que eu acho bem bacana.

No mais, Nigella continua mais Nigella do que nunca - muito sexy e com "carinha de quem tá gostando demais", continua cozinhando de robe (ah tá), enfim... como bem disse a irmã, "coisas de Nigella, né gente?". Apesar dessa pegada, que para mim soa forçada, isso não desmerece a cozinha ligeira e simples da qual Nigella é adepta - porque afinal, isso talvez a torne um pouco o inverso da ideia que temos de chef e, talvez por isso mesmo, ela fique mais próxima da nossa cozinha, a real.

Para ilustrar meu post, escolhi o Bolo Fudge de Chocolate, cuja receita a irmã também reproduziu e já publicou aqui na íntegra, e sobre ele minhas considerações são...

:: no lugar do tal "açucar dourado" e, sem saber patavinas do que isso se tratava, usei açucar cristal;
:: eu não fiquei afins de fazer creme azedo, então tudo que fiz foi usar iogurte com um pouquinho de suco de limão no lugar;
:: deixei para acrescentar o fermento e o bicarbonato só no final e não junto com os secos, como manda a receita - mas isso é neura minha, que não acho "certo" bater o fermento... coisas de Faby, relevem;
:: eu acho aquela paradinha de papel manteiga meio chata, então usei forma comum, untada e enfarinhada, embora confesse que tenha tido uma certa dificuldade para desenformar.

Enfim, para o meu paladar o bolo é doce demais, mas isso basicamente por causa do recheio e cobertura com o bendito glacê, muito semelhante aqueles de bolo de padaria, manja? que leva inacreditáveis 275gr de açucar de confeiteiro e 250gr de manteiga (!!!). Ah! Eu também não consegui a textura do glacê da foto da fatia de bolo cortada, lisinho e durinho - o meu ficou no ponto certo de glacê, mas nada parecido com o resultado da foto do livro mas, para quem curte um açucar, provavelmente não menos gostoso.


Aqui, o glacê e eu, num momento assim ... Nigella :)

11/10/09 - 15:15 |

Seção: Publieditoriais
Postado por: Katita
Nigella Bites



Fat. Double fat. A Nigella defende o prazer de comer, independente do número de calorias que isso possa significar, até porque o prazer para ela parece residir na gordura e no açúcar. Não basta ser creme de leite, tem que ser creme de leite "com o mais alto teor de gordura que você conseguir"; mussarela empanada e frita para comer na frente da tevê, chouriço, pancetta, massa, enroladinho de linguiça com cheddar, sopas de feijão com massa, frango frito, sanduíche frito (!), bolinhos de chocolate fritos, cremes de ovos, castanha muita, batata, panquecas com bacon... essa é a pegada do Nigella Bites, as receitas preferidas da chef inglesa.

Seu novo livro (apesar de ter sido lançado lá fora em 2001, antes portanto do Nigella Express) tem uma boa diagramação, um formato interessante, um bom papel, uma boa quantidade de receitas (205), embora peque nas fotos, principalmente se as compararmos com as do espetacular Nigella Express, que trazem fotos muito bem cuidadas, com lindos acessórios. Estas, ao contrário, são fotos bem fechadas, algumas vezes escuras demais, até sombreadas, que não me incitaram muito a enlouquecer de vontade de comer.

A nossa chef gostosona continua posando de sexy simbol (como fica bem claro desde a capa), tomando café de robe, chupando muitas coisas, fazendo coquetel com t-shirt da Playboy (o que me fez perguntar o porquê dela ainda não ter posado para a revista), sorvendo o teor de uma cumbuca com um olhar de "quero você", sempre com aquele ar "tão natural" na informalidade de seu lar, como se tivesse acabado de acordar já linda e exuberante em sua maquiagem "tão natural". Coisas de Nigella, né gente?



Mas a bicha manja; a bicha é prática; a bicha é linda; e é sempre bom ter à mão as suas idéias, principalmente de comidas ligeiras, que são as minhas preferidas, motivo pelo qual, escolhi de cara as Castanhas do Bar do Union Square Café, que posto a seguir. Também comprei os ingredientes para reproduzir mais duas receitas do livro para este final de semana, que é o Bolo Fudge de Chocolate e um Pudim de Milho. Vamos ver qual é.

Nigela Bites, de Nigella Lawson; brochura, 244 páginas, formato 20X23cm; São Paulo, Ediouro: 2009; R$79,90.

23/07/09 - 20:49 |

Seção: Publieditoriais
Postado por: Katita
Seleta & Natural



Produção responsável, fertilizantes orgânicos, controle natural de pragas, plantas invasoras combatidas com capina manual, colheita de cana-de-açúcar também manual (sem queimadas) por mão-de-obra local, sem aditivos químicos ou agrotóxicos. Este é o compromisso da Seleta & Natural, localizada no Sítio Picadão, em Mogi Mirim (SP), para a produção de sua menina-dos-olhos, o açúcar mascavo.

Sustentável desde o projeto para a construção, a empresa parece estar 100% alinhada com os métodos mais modernos de produção, mas não vá entender por moderno, tecnologia high-tech, porque para mim ser moderno é ser gentil com o planeta. E ainda que este mote renda uma boa campanha de marketing, eu acho que boas iniciativas tem mais é que ser divulgadas mesmo para ver se pegam, sabe? Aproveitamento do próprio bagaço da cana na caldeira para contribuir com a geração de energia renovável, utilização de lixo orgânico para adubação, e captação da água da chuva, também são práticas desta indústria.

Até aqui são informações colhidas do material de divulgação e do site da empresa, mas passando a minha avaliação do produto final...



Bom, acho que seria difícil que o açúcar mascavo produzido a partir deste processo carinhoso, não fosse realmente bom. Comparei com uma das marcas de açúcar mascavo que uso há alguns anos, e embora não haja grandes diferenças no sabor propriamente dito, embora pareça mais leve (até porque não tem muito para onde variar sabor de açúcar mascavo), havia muita diferença na textura, que acredito ser proporcionada pelo processo de peneiragem. É que a maioria das marcas de açúcar mascavo geralmente é bem granulada e contém partículas mais difíceis de dissolver, que ficam ali no fundo da xícara,o que não é o caso do Seleta & Natural, que tem uma textura muito mais homogênea, leve e fininha, apesar de não refinado. Tudo isso sem perder a rusticidade tão bacana do açúcar mascavo. Gostei muito. Não sei qual o valor final do produto, mas a comadre esbarrando com ele na prateleira do supermercado, super vale a pena experimentar.



E tem mais, eu adorei a programação visual da marca e meu açucareiro de mascavo, que ficou um charme com uma colherzinha de pau, não ficou?

08/04/09 - 20:44 |

Seção: Publieditoriais
Postado por: Faby
O macarrão de domingo

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Em uma família tão ligada à cozinha como a minha não faltam histórias relacionadas à comida – temos uma coleção de momentos importantes passados à beira do fogão ou em torno da mesa, e todos devidamente registrados em minha memória. Por isso, foi até difícil escolher apenas uma para ilustrar esse post para a campanha O Poder das Refeições, da Knorr. Mas, entre tantas boas lembranças e recordações gastronômicas, tem um prato que diz muito sobre a minha família: o bom e velho macarrão dos domingos.

Na minha casa isso era sagrado: tinha que ter macarrão no domingo. E, por macarrão, pode-se entender todo e qualquer tipo de massa – como bons italianos, nós não temos nenhum tipo de preconceito nessa área – o que vier, a gente traça! No entanto eu sempre achei que havia uma certa preferência pelo espaguete e, apesar de ser um prato de certa forma corriqueiro, quando ele aparecia era sempre uma festa. Além disso, independente do formato da massa, era pelo molho bolognesa da minha avó que todos nós esperávamos aos domingos (e também pelo foguetinho do Domingo no Parque, claro - não dava uma aflição danada quando a criança trocava a linda bicicleta com cestinha e tudo por uma caixa de fósforos? rá!). Para mim, esses domingos estarão guardados pra sempre na memória, assim como a receita do molho da minha avó e a lembrança do cheiro que vinha das panelas durante o seu lento cozimento - fora as traquinagens de “roubar” os fios de espaguete da panela... ah, e nisso eu era craque viu? =)

Antes de começar, é bom que uma coisa fique clara: nunca houve uma receita escrita desse molho. Ninguém nunca seguiu quantidades, modo de fazer, nem nada do tipo. Eu também nunca fui chamada à beira do fogão para aprender essa receita – eu aprendi como todo mundo aprendeu lá em casa: apenas observando - afinal, como eu já disse aqui várias vezes, a cozinha sempre foi o centro da nossa casa e, mesmo na infância, era lá que eu sempre estava (eu já não disse que tenho os dois pés na cozinha? então).

O macarrão dos Zanelati, para domingos em família...

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Primeiro é preciso tomar uma boa quantidade de carne moída de qualidade e levá-la, sem nada mais, à panela em fogo alto. Mexe-se bem e aguarda-se até que a carne solte uma quantidade de água e que essa se evapore. Já sem água, junta-se bacon em cubos pequenos e espera-se até que eles comecem a fritar. Então, é hora de acrescentar cebola e alho picadinhos (ou, como a minha avó fazia, socados no pilão com um pouquinho de sal) e um pouquinho de óleo, se for necessário, para que tudo comece a fritar bem. Junta-se folhas graúdas de louro, tempera-se com sal e pimenta à gosto, mexendo para misturar tudo muito bem e, por fim, é hora de juntar os tomates sem pele e sem sementes picados e um bom tanto de polpa de tomate, para encorpar bem o molho. No final, é só acertar o tempero, acrescentar uma colherzinha de açucar, abaixar o fogo e deixar que ele cozinhe lentamente, sem pressa, tomando o cuidado de mexê-lo de vez em quando – Ah! nesses momentos, vale a pena munir-se de um bom naco de pão para mergulhar no molho direto da panela e provar dele quentinho ... hmmm, esse aliás era um dos meus momentos preferidos e, não raro, eu me fartava de pão com molho antes mesmo do almoço ser servido =)

Pronto o molho, era hora de cozinhar a massa em água abundante com sal e um fiozinho de óleo (há quem diga que não é preciso, mas lá em casa sempre foi assim) até que ela ficasse al dente (embora haja uma parte desvirtuada da família que prefira a massa mais cozida... ovelhas negras, sabe como é...rs), quando então era escorrida e ia para a travessa receber o molho bem quente, uma cobertura de queijo ralado e chegava à mesa fumegante – o momento que fazia com que nós todos soubéssemos que aquele era, sem sombra de dúvida, mais um domingo na família Zanelati :)

Boas lembranças ficam para sempre, por isso é muito provável que você também tenha as suas receitas e suas histórias em família, guardadas aí num cantinho especial da sua memória... então, o convite está feito e é para que você as compartilhe através de texto, vídeo ou foto no site da Knorr. Porque ó comadre... relembrar esses momentos tão especiais também é muito gostoso, viu? Além do que, muitas vezes é também um resgate da nossa própria história, da qual nós nunca devemos nos perder, não é mesmo? :)

Vai lá, participe!

07/04/09 - 11:56 |

Seção: Publieditoriais
Postado por: Katita
Receitas Afetivas



Quando a Knorr nos pediu para que publicássemos uma receita de família que viesse com uma história, ainda dentro da proposta do concurso O Poder das Refeições , a minha memória afetiva determinou imediatamente que eu deveria fazer a Gemada da Minha Mãe e o Beiju com Manteiga do Meu Pai. Estava decidido. Não adiantava contra-argumentar comigo mesma. Mas e a Carne de Panela, a Omelete, o Frango de Quintal? Eu me questionava. Nenhuma receita de família pode ter mais valor para você do que aquela simples gemada e aquele singelo beiju, em suas imensas cargas simbólicas, disse a mim mesma. E aqui estão as receitas e histórias...

Gemada da Minha Mãe



Na maior e mais formosa caneca, 1 gema de ovo de quintal sem a membrana, 2 colheres rasas de açúcar e 1 colher de chá de canela em pó batidos energicamente com um garfo até que a mistura fique homogênea, lindamente cremosa e sem nenhum cheiro de ovo. Depois é completar o copo com leite de vaca integral e fervente, e misturar bem.

***

Eu não vou dizer que gostava de ficar doente quando criança, pois isso me impedia de ir à escola e brincar à noite na calçada até as nove, mas que a certeza da gemada da minha mãe, trazida à minha cama por suas mãos bondosas antes de dormir, me proporcionava enorme prazer, não resta dúvida. Era o prazer do conforto que o alimento proporciona somado ao delicioso sabor daquela gemada. Da minha cama, era como se pudesse vê-la preparando a gemada na cozinha... ouvia os seus passos até o armário, a porta que rangia, o som da minha caneca pousada sobre a pedra da pia, depois a casca do ovo se quebrando sob a pressão do garfo, um pequeno silêncio de açúcar e canela, e finalmente o vigor da batida. Dali a alguns minutos ela entraria no quarto com a caneca fumegante sobre o pires, o cheiro da gemada invadiria tudo, ela sentaria ao meu lado e esperaria até que o último gole fosse entornado. Me cobriria, me beijaria a testa e se despediria até a sua próxima visita sorrateira no meio da noite para tomar-me a temperatura.

Beiju do Meu Pai



Fécula de mandioca umedecida com água, amassada com as pontas dos dedos, uma pitada de sal, e depois é só peneirar a mistura sobre uma pequena frigideira quente. Depois vira-se o lado, passa-se muita manteiga de verdade, e come-se com café preto passadinho na hora.

***

Meu pai era louco por beijus, e o seu desejo incontrolável de comê-los podia vir a qualquer momento, como logo após a sua chegada em casa depois de três de viagem de caminhão, ou no meio da madrugada. Ninguém fazia beijus como o meu pai, e eu era a sua principal entusiasta. Ele adorava fazer beijus para mim pois o meu prazer deveria ser tão sincero!... igualzinho ao que vejo hoje em Bento quando lhe preparo um bom prato de macarrão. Meu pai sabia que podia contar com a minha companhia para comer os seus beijus mesmo em horários inconvenientes, como depois da meia-noite, quando eu deveria estar dormindo para acordar cedo para ir à escola, e minha mãe não deveria nem sonhar que aquela farra gastronômica estava acontecendo em sua cozinha; de modos que ele me acordou algumas vezes durante a minha infância para comermos beijus. Falávamos sussurando, sorríamos baixinho, suspendíamos a respiração se fizéssemos algum barulho, comíamos felizes e voltávamos para dormir. No dia seguinte, ao café da manhã, nenhuma palavra. Na pia da cozinha, apenas os sinais de que o meu pai teria feito um beijuzinho para si. Era o nosso segredo.

***

Pronto, comadre, agora é a sua vez de passar uma receita que vem com uma história. Pode ser texto, vídeo ou foto. Entre no site, acione sua memória afetiva, e participe! =)

29/03/09 - 13:09 |

Seção: Publieditoriais
Postado por: Faby
A conversa chegou à cozinha

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Literatura e culinária... crônicas e receitas... Na minha modesta opinião, taí duas coisas que, juntas, sempre dão certo. Se foram boas crônicas e boas receitas então... aí é perfeito! Foi essa a mistura que encontrei no livro A Conversa chegou à Cozinha da chef Rita Lobo, publicado pela Ediouro.

A Rita já é velha conhecida na blogosfera - há nove anos ela comanda o Panelinha, que foi fonte de inspiração para a criação de vários blogs de comer. Muitos também se lembrarão da Rita modelo, linda e loura (e magérrrrrima!) nas capas de revistas nos anos 80 (e ela continua assim, acredite). Mas é a Rita chef de cozinha que brilha no livro, em 49 receitas que vão desde uma simples gemada (se bem que, gemada de mãe é uma coisa muito séria né?) até um pernil de cordeiro, passando por muitas outras delícias, sempre pontuadas por crônicas bem humoradas e um texto leve e bem fluído. As receitas são passadas da maneira mais didática que uma pessoa poderia fazê-lo. Eu não sei vocês, mas eu acho que passar receita assim, desse jeitinho, com tudo medidinho em gramas, com todas as observações importantes, com todos os truques, com todo o cuidado e atenção e coisas do tipo "com uma colher, mexa a água para formar um rodamoinho"... bem, isso tudo pra mim é um dom que vai além de cozinhar simplesmente - é o dom de ensinar (dom esse que eu não tenho). E isso a Rita faz brilhantemente no livro. Lendo suas receitas, fica quase impossível não acreditar nelas ... é tudo tão bem explicado que você vai pra cozinha super confiante. Porque a Rita, generosa, já entregou tudo beeeeeeem esmiuçadinho e, o melhor, fazendo tudo parecer simples e divertido - como deveriam ser todas as receitas se o mundo fosse um lugar perfeito =)

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Para completar um trabalho primoroso, o livro ganhou ilustrações de Juliana Russo. A falta que se sente de fotos dos pratos são compensadas com ilustrações geniais, como a do carro de pamonha (que, obviamente, tinha que ser uma Brasília) e a que leva um trecho da música Friday I'm in Love, do The Cure (coincidentemente uma das minhas preferidas). Só senti falta de uma orelha no livro - com 7654 livros de receitas na cozinha eu nunca sei onde estão meus marcadores e quando eu me apaixono por uma receita gosto de deixá-la marcadinha, para me jogar num futuro próximo, manja?.

Ao escolher uma receita para reproduzir, mais uma vez fui óbvia - Green Curry foi minha escolhida (eu sou a tarada do curry, lembram?) e não tenho como me arrepender - foi uma das melhoras coisas que provei nos últimos tempos (Rita-do-céu, o que é aquela pasta de curry verde, pelamor? quando você me falou que era uma receita "muito boa" você estava sendo muuuuito modesta, viu comadre?). A receita (divina!) vai pintar num post logo adiante, tenham fé.


A conversa chegou à cozinha - crônicas e receitas
, de Rita Lobo.
Editora Ediouro.

26/03/09 - 15:09 |

Seção: Publieditoriais
Postado por: Katita
Meu momento Knorr



O Rainhas do Lar está participando do concurso cultural O Poder das Refeições promovido pela Knorr. Concurso cultural porque, de acordo com a regulamentação, o seu objetivo maior é incentivar a criatividade das pessoas ao contarem suas histórias ou depoimentos sobre o tal poder das refeições, através de relato em vídeo, escrito, ou mesmo fotografias.

Bom, acho que nem precisa dizer o quanto o alimento é importante para nós, e tem significados que vão para muito além de um prato de comida sobre a mesa; o Rainhas do Lar é a nossa mais concreta prova disto. Eu poderia contar milhares de histórias relacionadas ao poder das refeições, mas resolvi partir para uma abordagem mais sensorial atirando para os ares uma pergunta que eu sempre faço a mim mesma: O que me dá mais prazer? Comer ou Alimentar?



O relato mais bacana e criativo pode virar comercial de tevê. Bom, como eu adoro falar de comida, já mandei meu vídeo. Agora só falta a comadre mandar o seu relato, para fazer ferver o assunto em cadeia nacional. Tá tudo explicadinho no site.

Vai comadre, pensa um pouquinho, seleciona uma boa história ou um bom sentimento relacionado ao poder das refeições, passa um batonzinho básico, liga a câmera, e conta pra gente.

***

Ah! Já ia esquecendo! Um cheiro no cangote do meu videomaker de estimação, LG. =)))

18/03/09 - 16:07 |

Seção: Publieditoriais
Postado por: Faby
O poder das refeições

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Reunir quem a gente ama ao redor de uma mesa farta. Tem coisa melhor?

São momentos como esses que ficam na nossa lembrança - o segredo compartilhado junto com o prato de nhoque, a história engraçada, as receitas trocadas, as recordações tão gostosas que um determinado prato pode nos proporcionar, as risadas... aquelas refeições que tem hora para começar, mas não para acabar. Isso pra mim não tem preço.

Muito do que eu sou hoje se deve a momentos como esses. O meu prazer de cozinhar, de alimentar a minha família e as pessoas que eu amo, o meu desejo de transformar o momento das refeições em algo especial... tudo isso vem da minha família e da maneira como sempre tratamos as refeições lá em casa – como um momento sagrado.

A Knorr também acredita no poder das refeições e está convidando você a contar também o seu momento especial, enviando um vídeo para o site O Poder das Refeições. A sua história pode virar comercial de TV! Ó que chique?!

No site você também pode ler o sensível manifesto “Um brinde às refeições” e tenho certeza que vai se identificar muito com o que está escrito lá.

Eu já mandei o meu vídeo. Corre e manda o seu também! :)



* Este publieditorial foi produzido para a campanha “O poder das refeições“, da Knorr.

20/02/09 - 15:32 |

Seção: Publieditoriais
Postado por: Katita
A Conversa Chegou à Cozinha



Ninguém associa a imagem de uma modelo à de uma cozinheira; e pelo menos eu, não conheço nenhuma outra Rita Lobo. Linda e bem-nascida, a ex-modelo que virou chef, é cridora do Panelinha - um dos primeiros sites de culinária da internet - e acaba de lançar o seu terceiro livro, A conversa chegou à cozinha - crônicas e receitas, pela Ediouro. O livro, que tem apresentação de Nina Horta (a musa inspiradora que virou fã), costura crônicas (publicadas em seu blog no Panelinha) e receitas, nesta fatídica e natural fórmula de associação da comida às memórias, sensações, experiências e descobertas de cada dia. Aos poucos vai-se construindo o ser humano por trás da panela, a partir dos livros que lê (atenção às dicas de rodapé), da música que ouve, dos lugares que frequenta, do cachorro que tem, da forma como cria os filhos, e finalmente, da escrita. Todos estes assuntos acabam se relacionando de alguma forma com a comida, puxam uma receita atrelada, e tornam-se matéria prima para a construção do perfil da autora.

Penso que a trajetória de vida de cada pessoa geralmente acaba criando uma marca no seu perfil profissional. No caso de Rita, fica claro o quanto a sua carreira de modelo foi decisiva na criação de suas receitas, leves e elegantes. Louca por noz-moscada, a sua preferência por ingredientes integrais e saudáveis é clara.
Embora não traga fotos das receitas, o livro traz lindas ilustrações do teor das crônicas, na capa e miolo, de Juliana Russo. Exata nas proporções e modos operandi de suas receitas, ainda assim, consegue quebrar esta formalidade com a sua escrita leve e descontraída. Há três crônicas que me chamaram especial atenção pela varição de humor da nossa heroína: a Smoothie, escrita por uma Rita levemente irritada com os serviços de bordo; a Sabendo levar, por uma Rita que descobre que "sabendo levar", São Paulo é melhor que Londres; e a Tobi, por uma Rita emotiva que dedica a receita de um bolo a uma moça gentil que socorre o seu cachorrinho, que dá nome à crônica, após um susto.

Sobre as receitas, muita dúvida na hora de escolher uma para ilustrar esta resenha, entre as Cocotinhas, os Medalhões de Ricota, a Musse de Chocolate Preto e Branco, os Ovos Benedicts com Salmão, o Risoto de Alho-poró e Limão com Presunto Cru e Figos, a Salada de Aspargos Grelhados com Ovos Pochè e Bacon, e a finalmente eleita, pelo frescor e leveza prometidos em seu título, a Musse de Iogurte com Maçã Verde. A seguir, no próximo post.

A conversa chegou à cozinha - crônicas e receitas, de Rita Lobo. São Paulo: Ediouro, 2008. Brochura, 16 X 23,5 cm, impresso em papel pólen 80g. R$49,40 em média.

Uma cortesia da Ediouro.

20/08/08 - 11:09 |

Seção: Publieditoriais
Postado por: Faby
O meu amor pelos livros de receita

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Desde criança eles me encantam - as fotos perfeitas, as comidas sempre lindas, as cores dos ingredientes, as louças... sempre foi uma festa para o meus olhos folhear livros de receita. Quando deixei apenas de admirá-los e passei a usá-los, aprendi a dar valor também ao aspecto digamos, técnico dos livros - o papel, a encadernação, o formato... Mas hoje em dia nada me encanta mais neles do que a linguagem com que são escritos - e essa, na minha opinião, deve ser a maior dificuldade em escrever um livro de receitas: imprimir nele um pouco de "alma".

Minha própria trajetória na cozinha me fez entender a culinária como algo muito maior do que pratos descritos em receitas com ingredientes e modo de preparo - isso inclusive fica muito claro aqui no blog - por isso, minha admiração pelos livros ganhou outra dimensão quando descobri que deles era possível tirar muito mais do que receitas simplesmente - era possível tirar idéias, e não somente reproduções. E uma idéia é tudo que a gente precisa pra se jogar numa nova descoberta, não é? Por isso, raramente, muito raramente mesmo eu sigo uma receita à risca (salvo casos de doces que, justamente por isso, não são a minha praia na cozinha) e mais raramente ainda deixo de fazer algum prato por não ter um dos ingredientes mencionados, então ... quase sempre acabo mesmo numa nova descoberta e, para mim, é aí que está toda a graça da coisa. Se eu tivesse que seguir receitas medindo colheres, xícaras e gramas, metade do meu tesão pela cozinha iria pelo ralo.

Essa é hoje a minha relação com o pequeno acervo de livros que tenho - é deles que vem inspiração, é neles que começam minhas "viagens" gastronômicas, são deles a leitura que me instiga e desperta meu lado criativo. Há os livros técnicos também, e eles são importantes, mas o meu coração bate mesmo por livros que me fazem ...criar. E é nessa categoria que está o Nigella Express - Receitas Rápidas e Saborosas.

Da cozinha da britânica bonita e levemente rechonchuda, que aparece soltando gemidinhos a cada colherada que experimenta em seus programas transmitidos no Brasil pelo canal GNT (e em cuja, er... autenticidade eu não acredito muito) saem pratos que cumprem o prometido no título do livro - rápidos e saborosos - e o que, para mim, conta realmente: que permitem muitas variações, adaptações. Porque na cozinha de Nigella, assim como na minha, nada é muito definitivo.
E como eu acho que nada fala mais sobre um livro de receitas do que os pratos que são reproduzidos através dele, será com duas receitas tiradas de lá (com pequenas alterações feitas por mim) que vou deixar que o livro fale por si próprio.

A seguir, Panela de Frango com Legumes e Pipoca de Festa - da cozinha da Nigella para a minha, e agora para a sua :)

20/08/08 - 10:54 |

Seção: Publieditoriais
Postado por: Katita
Nigella Express

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Se a agência responsável pelo marketing do novo livro da Nigella Lawson, não nos tivesse enviado exemplares para resenha, é muito improvável que eu o comprasse. Uma pena, pois o livro é bacanérrimo.

É fato que tenho algumas restrições com relação à moça em questão: não acredito naquela excessiva informalidade e naturalidade que a fofa da Carla Pernambuco enfatiza em seu texto de apresentação do livro, e penso que na condição de produto midiático, esse é exatamente o seu mote, explorado e vendido como marca pessoal. Ah! E também acho que ela devia prender aquelas lindas madeixas ao cozinhar, que aquilo me dá uma agonia!

Mas guardadas as minhas pequenas restrições, sim, Pernambuco, a Nigella é “linda e sexy em sua beleza meio gordinha”, e sabe tudo sobre comida boa e descomplicada, que é tudo o que defendemos aqui. Aliás, são vários os momentos do livro em que esbarrei com frases que poderiam ter sido escritas por nós, ou que já foram escritas, em outras palavras, como “Acredito que algumas das melhores receitas nascem da recusa de jogar qualquer alimento fora.” Também o seu respeito e apreço pelos ingredientes e comida generosa, maior que a sua preocupação com a balança, muito se identificam conosco.

Nigella Express , lançado no Brasil pela Ediouro, é mais um atestado de que comer bem e lindamente, pode ser muito simples e muito rápido. Todas, absolutamente todas, as receitas são instigantes e sedutoras (e parte deste crédito vai para as lindas fotos da Lis Parsons), tanto é, que parei tudo no meio da leitura para preparar as duas receitas que ilustram este post ali em baixo, e, certamente, muitas outras vão aparecer por aqui.

As receitas estão divididas em treze capítulos, onde aborda temas caros ao nosso cotidiano, como: recebendo amigos durante a semana; jantares rápidos para o dia-a-dia; clássicos; café da manhã; comfort food; festas instantâneas; almoços prontos; e até mesmo uma ceia de Natal muito prática, todos permeados pela questão do bom aproveitamento do tempo em seu (nosso) favor. Cada capítulo é introduzido por um texto onde apresenta a sua forma de lidar com estes temas cotidianos; e cada receita, é introduzida por um pequeno memorial que aborda os ingredientes utilizados, suas possibilidades, a forma ideal de servir, entre uma e outra reminiscência.



Louca por abacates e romãs, a Nigella apresenta um cardápio vasto e irresistível , desde uma simples limonada a uma exótica massa negra; passando por indecentes receitas doces quase sempre à base de frutas; pela simplicidade dos galetos, omeletes e panquecas; pela sedução das massas e camarões e salmões, até o apelo quase erótico dos chocolates; todas as receitas levam um toque de charme pessoal que as diferem dos formatos ordinários; e o melhor, todas possíveis, simples, rápidas, e deliciosas, pelo que já pude constatar com a reprodução do Tagliatelle Negro com Salmão e da Musse de Chocolate Branco com Hortelã, que fiz em meio à leitura do livro, e trago ainda o gosto espetacular em minha memória palativa.



Nigella Express, Receitas Rápidas e Saborosas, de Nigella Lawson. Chatto & Windus/Ediouro, 2007/2008. Capa dura, formato 21cmX24cm, 374 páginas em couchê fosco, aproximadamente 170 receitas ilustradas. Preço médio: R$85,00.

08/08/08 - 11:38 |

Seção: Publieditoriais
Postado por: Faby
O que você faria com 1 milhão?

É a perguntinha que a Knorr está fazendo, alí na direita ó --->
Eu já respondi =)

12/07/08 - 18:48 |

Seção: Publieditoriais
Postado por: Faby
A história por trás da receita

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É o cachorro que come o cuscuz, a receita que a tia envia por Sedex, o pão que vai parar na vizinha, o fondue romântico que acaba em gargalhadas... Aqui no blog frequentemente nossas receitas vem acompanhadas de uma história, de causos e acontecimentos envolvidos em suas criações e produções... detalhes que as tornam únicas, pelo menos para nós. E não deve ser muito diferente aí, na sua cozinha, no seu dia-a-dia, não é?

Por isso, nós e a Knorr convidamos você a contar, aqui nos comentários, a história por trás da sua receita, o que a torna especial, engraçada, criativa, única. São 12 blogs participantes* e 12 receitas serão escolhidas. Os vencedores serão visitados por uma equipe de vídeo da Knorr, executarão a receita que foi postada na caixa de comentários e o material será publicado no site da Receita Milionária Knorr.

Agora, se você não for bobo nem nada e também quiser concorrer aos outros prêmios, inclusive a bolada de 1 milhão (sim, minha gente u-m-m-i-l-h-ã-o), deve enviar sua receita também através do site da Promoção Receita Milionária, entendido? Por aqui, você participa apenas da seleção dos 12 escolhidos para terem suas receitas divulgadas no site, mas ainda não está concorrendo aos prêmios. Combinado? ;)
Então vamos lá...



Como participar:

Envie pelos comentários desse post os dados para participação:

:: a receita (nome, ingredientes e modo de preparo)
:: a história por trás dessa receita;
:: seus dados - nome completo, e-mail, URL de Flickr, Orkut, Blog ou outro (se houver), cidade e UF.

As receitas enviadas devem estar dentro do conceito da promoção:

- uso de pelo menos um produto Knorr no preparo;
- a receita deverá ser personalíssima (afinal, queremos a SUA receita né?);
- originalidade;
- criatividade;
- servir porções familiares (de 4 a 6 pessoas)

O prazo para participar vai até 13/07/08 e o resultado será divulgado no dia 14/07.

* Outros blogs participantes:

Culinária Masculina
Prato Fundo
Homem na Cozinha
Guloseima
De cara para a lua
Eu Capricho
Inagaki
Papo de Homem
Substantivolátil
Quem matou a tangerina
Manual do Cafajeste

16/04/08 - 14:35 |

Seção: Publieditoriais
Postado por: Faby
Chef de cuisine



E se o dom descoberto na cozinha de casa virasse profissão em um ramo em ascenção no mundo inteiro? E, melhor ainda... e se fosse possível ter um diploma de formação internacional em Gastronomia sem que tirar os pés do nosso Brasil varonil?
Pois a Faculdade Estácio de Sá em parceria com a Alain Ducasse Formation é a única no Brasil que oferece esse curso, que permite que o aluno estude a grade curricular da escola de um dos melhores chefs do mundo aqui mesmo, sem necessidade de complementar os estudos na França. Trés chic!

Quem quiser saber mais sobre o curso de Gastronomia (e também Hotelaria) da Estácio de Sá, basta acessar o site da faculdade. Tem vestibular no dia 26 de abril. Run! :)

* Este post é um publieditorial.

 

 
 
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